Bongko Kopyor

Bahan:

• Daun pisang, untuk membungkus
• Lidi, untuk menyemat
• Bubur mutiara:
• 400 ml air 
• 150 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 g sagu mutiara, rendam selama 1 jam, tiriskan

Saus:

• 500 ml santan sedang, dari ½ butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bongko kopyor: 

• 6 lembar roti tawar, potong kotak 1 cm
• 150 g daging buah kelapa muda, serut memanjang
• 6 buah pisang raja, potong kotak 1 cm
• 100 g nangka, potong kotak 1 cm 

Cara Membuat:

1. Bubur Mutiara: Rebus air  bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, masak sambil diaduk hingga transparan dan mengental. Angkat, sisihkan.
2. Saus: Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
3. Bongko kopyor: Siapkan selembar daun pisang, letakkan 1 sdm bubur mutiara,  1 sdm roti, 1 sdm daging buah kelapa muda, dan 1 sdm nangka. Siram dengan saus. Bungkus bentuk tum, sematkan lidi hingga rapat.  
4. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sajikan. 

 Untuk 8 bungkus

sumber : https://www.femina.co.id/snacks/bongko-kopyor

dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: